Ricetta: Crostata al limone!

Ciao a tutti!!! 

Ecco una variante della crostata che faccio di solito!

Questa volta invece di mettere la marmellata, ho fatto una crema al limone!

Ingredienti per la pasta frolla

• 1 uovo e 1 tuorlo
• 120 gr di zuchero
• 250 gr di farina
• 130 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito

Ingredienti per la crema al limone

• 250 gr di latte
• 120 gr di zucchero
• 25 gr di burro
• 25 gr di fecola di patate
• la buccia grattugiata al limone 
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 uovo

Procedimento

Vi consiglio di preparare prima la crema in questo modo:

Cuocete il latte, lo zucchero, il burro, la fecola di patate e la buccia di limone 

fino ad ottenere una crema omogenea con la consistenza che vedete in foto.

 

Quando la crema si è raffreddata, aggiungere l'uovo e il succo di limone e mescolare bene 

finchè tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati.

Vi consiglio di preparare la pasta frolla mentre la crema al limone si raffreddi,

 impastando tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto risulti omogeneo.

Imburrare una tortiera e stendere l'impasto 

lasciandone un pugnetto a parte per le guarnizioni.

Quando l'impasto è steso, bucatelo con una forchetta!

A questo punto, la crema al limone si sarà raffreddata

quindi finite di prepararla e stendetela sull'impasto

e decorate la torta a piacere con l'impasto rimanente!

Infornate per 40/45 minuti a 180°

Ed ecco il risultato finale!

Buon appetito ;)